Blog

May 29, 2023

I distributori automatici di Singapore ora distribuiscono salmone, granchio e persino cactus

Il centro commerciale dall'aspetto un po' logoro nel quartiere Kovan di Singapore non sembrava un posto ovvio dove acquistare salmone o manzo Wagyu. Eppure, eccoli entrambi, disponibili

Il centro commerciale dall'aspetto un po' logoro nel quartiere Kovan di Singapore non sembrava un posto ovvio dove acquistare salmone o manzo Wagyu.

Eppure eccoli lì, disponibili nei distributori automatici accanto a un parrucchiere e a una clinica di dialisi.

Mi chiedevo se avrei potuto montare un distributore automatico di surf e erba, e se sarebbe stato utile.

C'era solo un modo per scoprirlo.

Ho optato per fette di salmone in stile sashimi e un controfiletto di Wagyu australiano. Il distributore automatico di insalate più vicino era nel quartiere vicino. Quindi ho rimandato le verdure per un altro giorno.

I distributori automatici stanno vivendo un momento di grande successo a Singapore. Non si tratta solo di manzo e salmone Wagyu.

I distributori automatici offrono pane, bignè al curry, pizza appena cotta, succo d'arancia appena spremuto e persino granchio al peperoncino cotto, un famoso piatto locale disordinato che costa $ 60 (£ 33).

Le bevande e gli snack continuano a dominare, ma la varietà è in aumento.

Una società ha creato una catena di caffetterie che servono piatti caldi locali direttamente dai distributori automatici.

C'è anche una piccola catena di minimarket senza personale, che vendono di tutto, dai cerotti ai fagioli cotti fuori dai macchinari.

Un rivenditore locale ha un distributore automatico di libri, mentre un'altra azienda vende cactus.

La società di ricerche di mercato Euromonitor afferma che i ricavi dei distributori automatici a Singapore sono cresciuti di circa il 15%, passando da 91 milioni di dollari nel 2014 a 104,5 milioni di dollari nel 2019.

Si prevedeva che l’anno scorso fosse stato negativo a causa della pandemia, ma si prevede che quest’anno la crescita riprenderà.

Le ragioni per cui gli imprenditori dei distributori automatici provano nuovi prodotti sono varie quanto le aziende stesse.

Manish Kumar, amministratore delegato di Norwegian Salmon, afferma che le macchine gli offrono il suo spazio di vendita al dettaglio. Ciò significa che i suoi prodotti surgelati non vengono messi accanto al salmone fresco, che qui è più popolare.

Mervin Tham, uno dei tre fondatori di EasyMeat, i cui macchinari vendono la carne Wagyu, ritiene che la varietà si stia espandendo perché le barriere all'ingresso sono piuttosto basse.

"È un modo poco impegnativo per testare un prodotto, soprattutto se stai avviando un'attività in proprio. E in generale c'è un certo interesse verso la cultura della vendita al dettaglio automatizzata che vedi all'estero, come in Giappone", afferma.

Il bancomat del salmone norvegese ha distribuito il mio sashimi a fette, che era congelato in una confezione sottovuoto con una confezione di salsa di soia e una forchettina di legno.

È un prodotto così stranamente specifico che quando le macchine hanno iniziato ad apparire in giro per Singapore mi sono chiesto se potesse trattarsi di uno scherzo elaborato o di uno strano progetto artistico.

"Molte persone me lo hanno detto", dice Kumar.

Tuttavia, dice che la gente del posto si sta avvicinando all’idea. Attualmente ci sono 110 macchine e pensa che ci siano abbastanza clienti a Singapore per supportarne 900.

E più macchine ci sono, meglio è. La maggior parte opera con margini ridotti, il che significa che profitti decenti dipendono dal fatto di avere molte macchine e un numero sufficiente di persone per acquistarle.

Kumar ritiene che una città compatta e densamente popolata come Singapore sia l’ideale.

In Giappone, che ha più macchine pro capite di qualsiasi altro paese, la pandemia ha colpito duramente il settore, soprattutto a causa della riduzione del traffico pedonale.

Il rapporto di Euromonitor prevede anche un calo significativo per le macchine di Singapore.

Ma i distributori automatici hanno svolto un ruolo chiave nella risposta alla pandemia di Singapore, con il braccio di beneficenza del fondo sovrano del paese Temasek che ne ha installati 1.200 in tutta l’isola per distribuire mascherine gratuite.

Kumar afferma che le sue macchine hanno funzionato bene, con vendite che sono aumentate di undici volte durante il periodo di interruzione del circuito di Singapore, che ha limitato i movimenti tra aprile e giugno dello scorso anno.

"È attivo 24 ore su 24, 7 giorni su 7, senza contatto, sicuro da acquistare, sicuro da mangiare. Non c'è bisogno di andare in nessun ipermercato. Il distanziamento sociale è lì. In sei secondi, ottieni il tuo prodotto. Vai", dice.

Mi ci sono voluti 30 minuti su un autobus per raggiungere il distributore automatico di Wagyu, quindi il cartello sul lato della macchina che diceva "Wagyu vicino a te" non era del tutto vero.