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Jun 15, 2023

Batti il ​​caldo in queste quattro gelaterie locali

Entra in Fantasticks con la fotocamera del tuo telefono pronta, perché questo adorabile negozio di Gaithersburg è specializzato in barrette di gelato su stecco decorate su ordinazione o nei ghiaccioli più fantasiosi che tu abbia mai visto

Entra in Fantasticks con la fotocamera del tuo telefono pronta all'uso, perché questo adorabile negozio di Gaithersburg specializzato in barrette di gelato su stecco decorate su ordinazione o nei ghiaccioli più fantasiosi che tu abbia mai mangiato, è il sogno di ogni Instagrammer. La vetrina è uno spettacolo colorato da vedere, piena di circa 40 gusti di gelato, yogurt e sorbetto vegano pronti per essere guarniti con prelibatezze. Tra le scelte a rotazione ci sono frutto della passione, lime, semi di chia al cocco, semifreddo (una base di yogurt con frutta fresca e muesli), banana Nutella, torta di compleanno e pistacchio.

La premessa è semplice: metà del gelato viene immerso con un angolo di 45 gradi in una delle tre salse (biscotti al caramello, cioccolato fondente o cioccolato alla nocciola). Quindi, nella salsa vengono pressati fino a tre condimenti. Tra le opzioni topping: scaglie di cioccolato verde, mini pezzetti di Reese's, cocco a scaglie, nocciole tritate, orsetti gommosi, granelli di arcobaleno, crunch al burro, perle di cioccolato e polvere di unicorno (adorabile mix di granelli, corni di unicorno dorati e palline di cioccolato ricoperte di rosa iridescente, tonalità blu e verdi). Ogni pop viene poi rifinito con una spruzzata di fragola, caramello o cioccolato bianco o fondente. (Bastoncini: $ 5; salsa: 75 centesimi; condimenti: tre per 75 centesimi)

Fantasticks nasce da un'idea di Kishan Bikki, proprietario della catena locale con sua moglie, Anusha Alla. Ha conseguito un master in informatica presso la George Mason University nel 2006, ma si è dedicato al settore della ristorazione, lavorando per un'azienda di pizzerie e dilettandosi con un concetto di yogurt durante una carriera di 15 anni. Rendendosi conto che il mercato dello yogurt era saturo, gli è venuta l'idea di Fantasticks e l'ha lanciato ad Ashburn, in Virginia, nel 2019. "Sono un amante dei dolci con una passione per il cibo e i dessert, quindi volevo entrare in questo settore, " lui dice. Ha firmato il contratto di locazione dello spazio di Rio (ironicamente, un ex yogurteria) nel 2019, ma ha dovuto rinviare l'apertura fino a maggio 2021 a causa delle battute d'arresto del COVID. Ha aperto a Tysons Corner nel novembre 2021.

Tutti i bastoncini sono realizzati internamente. La metà delle offerte sono vegane, fatte con latte di avena o anacardi o frutta fresca. È disponibile anche un assortimento di gelati al cucchiaio. Il negozio ha 20 posti interni e 10 esterni.

Lungolago di Rio, 215 Boardwalk Place, Gaithersburg; 301-339-8158; myfantasticks.com

C'è oro in loro sulle colline di Gaithersburg, ed è ovunque nel gelato boba allo zucchero di canna del Doki Toki Dessert Shop, che ha aperto a Downtown Crown nel maggio 2022. Oltre alle bevande boba, alle torte, alle ciambelle mochi e al gelato mochi, Doki Toki serve latte soft, matcha e gelato al latte/matcha in un cono o in una tazza (da $ 5,50 a $ 6,50), offerto con una varietà di guarnizioni per 50 centesimi ciascuno: briciole di Oreo, boba, gelatina di litchi, corn flakes, gocce di cioccolato, sciroppo di cioccolato, zucchero di canna e, per $ 3, foglia d'oro.

In giapponese, doki significa "battito cardiaco" e toki significa "momento", quindi il nome rappresenta un momento di eccitazione, spiega il proprietario del negozio, Jeff Li, residente a Gaithersburg. Li ha conseguito una laurea in economia presso la Penn State nel 2019, ma le sue passioni sono sempre state la preparazione dei dolci e la cultura giapponese. Ha sviluppato le ricette per Doki Toki e per il negozio di dolci Kyoto Matcha a Rockville, di cui è comproprietario.

Il gelato boba allo zucchero di canna - latte morbido con una gran quantità di salsa appiccicosa al caramello allo zucchero di canna - è assolutamente delizioso e tanto più intrigante grazie alle gommose bollicine boba. Scegliere di ricoprirlo con foglia d'oro significava letteralmente dorare il giglio; non ha aggiunto nulla in termini di sapore, ma ho lasciato Doki Toki con la sensazione di un milione di dollari.

202 Ellington Boulevard, Gaithersburg; 301-781-6606; dokitokidessert.com

Quando i fratelli Tim e Mitch Ryoo stavano cercando di aprire una gelateria, l'unico potenziale proprietario della contea di Montgomery a rispondere era Edens, che aveva una proprietà disponibile a Cabin John Village. Ciò che rendeva quello spazio particolarmente attraente è che era un Baskin-Robbins quello che i fratelli, cresciuti a Cabin John, frequentavano. "Penso che ci fossero gelaterie più grandi interessate a quel posto, quindi ci siamo offerti di fare del gelato per loro", dice Tim. “Abbiamo incontrato il rappresentante del leasing davanti al negozio con cinque campioni. Dopo il primo morso, era fragola, ci ha offerto il contratto d'affitto. (Baskin-Robbins si trasferì a Potomac Woods Plaza.)