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Jun 05, 2023

Diario alimentare: come 26

Di Bon Appétit Collaboratore Benvenuti a The Receipt, una serie che documenta come mangiano i lettori di Bon Appétit e quanto spendono per farlo. Ogni diario alimentare segue le spese settimanali di un lettore anonimo

Di Bon Appétit Collaboratore

Benvenuti a The Receipt, una serie che documenta come mangiano i lettori di Bon Appétit e quanto spendono per farlo. Ogni diario alimentare segue le spese settimanali di un lettore anonimo relative a generi alimentari, pasti al ristorante, corse di caffè e ogni boccone intermedio. In questo periodo di aumento dei costi alimentari, The Receipt rivela come le persone, provenienti da città diverse, con redditi diversi, con orari diversi, stanno calcolando il proprio budget alimentare.

Nella ricevuta di oggi, una coltivatrice di funghi di 26 anni prepara una miscela quotidiana della sua tisana e lavora giornate lunghe e intense nella fattoria. Vive in Libano, Oregon. Continua a leggere per le sue ricevute.

Quali sono i tuoi pronomi?Lei/lei

Di cosa ti occupi? Gestisco una piccolissima fattoria commerciale di funghi; un'azienda locale di sementi di erba voleva espandersi e mi ha assunto per avviarla. L'azienda agricola presenta una varietà di specie di funghi ostrica, criniera di leone e pioppino. Sono anche responsabile dei nostri piccoli orti e di altre attività agricole varie.

Quanti anni hai?26

In quale città e stato vivi?Libano, Oregon

Qual è il tuo stipendio annuale, se ne hai uno?$ 57.000

Quanto costa uno stipendio, al netto delle tasse?$ 1.700

Quanto spesso vieni pagato?Bisettimanale

Quanti soldi hai nei risparmi?$ 4.000

Quali sono le vostre spese mensili fisse approssimative oltre al cibo? (ad esempio, affitto, abbonamenti, bollette)

Segui una determinata dieta o hai restrizioni dietetiche? Sono stato vegetariano per 10 anni, ma il mio corpo ha iniziato ad avere alcuni problemi di salute, quindi ho deciso di vedere cosa sarebbe successo se avessi reintegrato la carne nella mia dieta. Mi limito principalmente a pollo, tacchino, bisonte e agnello e da quando li ho aggiunti ho sentito un miglioramento della mia salute. Non penso che questo sia vero per tutti. È proprio ciò di cui il mio corpo ha bisogno per sentirsi abbastanza bene da soddisfare le esigenze fisiche del mio lavoro e del mio stile di vita.

Quali sono i generi alimentari di base che acquisti sempre, se ce ne sono? Ho sempre il petto di pollo nel congelatore. È un ingrediente versatile che posso aggiungere a qualsiasi piatto in modo che sia più saziante e più ricco di proteine. Inoltre ho sempre una sorta di salsa piccante a portata di mano, che sia quella che ho preparato o quella acquistata dal negozio.

Quante volte in una settimana ceni fuori invece di cucinare a casa? La maggior parte delle settimane cucino solo a casa. Ceno fuori raramente: vivo in una zona strana senza molti ottimi ristoranti, e non mi do un budget per mangiare fuori perché non posso proprio permettermelo. Mi piace anche cucinare e ho molti gusti specifici che trovo non siano soddisfatti mangiando fuori. Quando vivevo in città, non era così: spendevo troppi soldi mangiando fuori!

Quante volte in una settimana i tuoi genitori o tutori hanno cucinato a casa? Penso che i pasti a casa fossero in media quattro o cinque giorni a settimana. È strano perché il cibo è una cosa così importante nella mia vita, ma non riesco a ricordare affatto i pasti a casa. So che cucinavano un po' per me, ma non riesco davvero a ricordare cosa cucinavano o quanto spesso lo facevano.

Quante volte in una settimana hai cenato fuori mentre crescevi? Abbiamo cenato spesso fuori quando ero piccola. I miei genitori sapevano cucinare del buon cibo, ma non sempre avevano il tempo ed era un'esperienza per tutta la famiglia mangiare fuori. Si andava dal fast food alle catene di ristoranti fino ai ristoranti locali.

Taco Bell è uno dei miei piaceri proibiti, quindi ho sempre un sacco di pacchetti di salsa piccante nascosti pronti da usare a mio piacimento.

07:30Il lunedì è sempre il mio giorno libero, quindi dormo fino alle 6:45 (normalmente mi sveglio alle 3:45 nei giorni lavorativi così ho tempo per bere caffè, preparare tè e preparare la colazione). Faccio il mio solito francese. stampa caffè con Sisters Coffee Co. Compro da loro sacchi da sei libbre ogni pochi mesi ($ 103,99 per sacchetto, acquistato in precedenza).