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Jun 16, 2023

Coltelli da taglio

Messermeister, produttore leader di coltelli da chef, posate da cucina e utensili da cucina di alta qualità realizzati a mano, è un marchio di riferimento per una miriade di chef professionisti e cuochi casalinghi. Questo Ojai, con sede in California

Messermeister, produttore leader di coltelli da chef, posate da cucina e utensili da cucina di alta qualità realizzati a mano, è un marchio di riferimento per una miriade di chef professionisti e cuochi casalinghi.

Questa azienda con sede a Ojai, in California, è stata fondata nel 1981 da Bernd e Debra Dressler ed è stata rivisitata dalle loro figlie Kirsten Dressler Wilson e Chelcea Dressler-Crowley. Negli ultimi anni, le sorelle hanno portato Messermeister a nuovi livelli attraverso la progettazione di prodotti innovativi e le partnership.

Meglio conosciuta per le sue esclusive collezioni di coltelli, dalla collezione Adventure Chef di coltelli da chef portatili pieghevoli per cucina all'aperto lanciata di recente, alla popolare collezione Oliva Elite di coltelli di qualità cimelio con manici in legno d'ulivo mediterraneo, Messermeister produce anche posate da cucina, utensili da cucina, e soluzioni per la conservazione e l'affilatura dei coltelli.

Le sorelle filantropiche hanno integrato la donazione nel tessuto dell'azienda, sostenendo regolarmente organizzazioni no-profit nelle comunità in cui operano e collaborano con cause di beneficenza come la World Central Kitchen di Jose Andres.

“Siamo sempre alla ricerca di come noi, come azienda, possiamo fare la differenza”, afferma Dressler Wilson, che insieme a sua sorella ha fatto avanzare il settore ponendo un’attenzione senza precedenti alla sostenibilità.

“L’acciaio è già riciclabile, quindi la lama è sostenibile”, afferma Dressler-Crowley. "Ci sono luoghi di riciclaggio dei metalli ovunque: sono le maniglie il problema per l'ambiente."

Secondo le sorelle, la maggior parte dei marchi di coltelli utilizza poliossimetilene o altri materiali termoplastici, nonché schiuma EVA per l'imballaggio, il che ha spinto Messermeister a essere più creativo, creare nuovi design e cercare di trovare nuovi materiali sostenibili. Per l'imballaggio, l'azienda utilizza una semplice scatola nera realizzata con carta pesante riciclabile.

"Stiamo cercando di fare in modo che i manici dei nostri coltelli siano sostenibili", afferma Dressler Wilson. "Abbiamo anche fatto uno sforzo concertato per non avere imballaggi pazzeschi che finiranno direttamente in discarica."

L'OGGETTO

Dopo 40 anni di produzione della linea base di coltelli tedeschi, Messermeister è tornato al tavolo da disegno per reinventare il modo in cui vengono realizzati i coltelli. Dopo due anni di sviluppo, il risultato è stata la linea Custom dell'azienda, caratterizzata da un nuovo coltello che offre una versione moderna del classico design tedesco a triplo rivetto e full-tang. Oltre a un aggiornamento dei materiali, l'azienda ha reso il design modulare con elementi di fissaggio rimovibili e intercambiabili e scaglie di impugnatura, consentendo ai clienti di personalizzare il proprio coltello con la propria combinazione unica di colori e materiali. Ora, il loro autoproclamato approccio "coltello per la vita" può crescere ed evolversi con gli stili di vita in continua evoluzione dei clienti.

Come parte della collezione di coltelli personalizzati dell'azienda, Messermeister ha introdotto il set di blocchi magnetici personalizzati da 5 pezzi sostenibile. Mentre la maggior parte dei manici della linea di coltelli sono solitamente realizzati con un tipo di plastica, la collezione Custom è dotata di un manico in tela di recupero sostenibile pressata con una resina naturale o di trucioli di legno riproposti pressati in una resina naturale. Se un cliente desidera un look nuovo, non ha bisogno di buttare via i coltelli: può semplicemente cambiarlo con un manico di colore diverso. E se mai qualcuno buttasse via il manico di un coltello, non è tossico e completamente biodegradabile, progettato per deteriorarsi nel terreno nel corso degli anni.

"Stavamo cercando di reinventare la nostra maniglia standard con triplo rivetto tagliato al laser, che un tempo veniva chiamata la nostra collezione Park Plaza", afferma Dressler Wilson della linea più recente dell'azienda. “Per noi era importante non avere una maniglia di plastica. Volevamo allontanarci dai manici in poliossimetilene o ABS [termoplastico] e reinventare una linea di coltelli eccezionale e sostenibile. Se si confronta con ciò che fanno altre aziende tedesche di coltelli in questa categoria, la qualità non è nemmeno paragonabile”.

IL PREZZO

Il set personalizzato da cinque pezzi viene venduto al dettaglio per US $ 399,95.

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