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Jun 19, 2023

Uno sguardo all'interno di 4 franchising di gelati emergenti

Il marchio Boozy Ice Cream Tipsy Scoop ha firmato accordi per città come Las Vegas e Boston. Il gelato è un settore enorme negli Stati Uniti, con marchi importanti come Baskin Robbins e Dairy Queen

Il marchio Boozy Ice Cream Tipsy Scoop ha firmato accordi per città come Las Vegas e Boston.

Il gelato è un settore enorme negli Stati Uniti, con marchi importanti come Baskin Robbins e Dairy Queen che occupano gran parte dello spazio. Franchise Times ha parlato con quattro marchi emergenti di gelato che desiderano espandersi negli Stati Uniti con opportunità di franchising appena lanciate.

Scoop alticcio

La famiglia di Melissa Tavss ha una storia nella produzione di gelato. Infatti, la sua famiglia produceva gelato in Scozia nel 1800. "La mia famiglia ha saltato alcune generazioni di produzione del gelato e poi l'ho ripreso nel 2014", ha affermato il CEO di Tipsy Scoop.

Le è venuta l'idea di aggiungere alcol alla ricetta del gelato perché la consistenza non veniva fuori bene. "Ho iniziato ad aggiungere un cucchiaio di alcol, solo per ammorbidire il gelato, e poi mi sono innamorato del sapore", ha detto Tavss.

Ora, il marchio ha tre negozi aziendali, chiamati "barlors", a New York City e serve i suoi prodotti anche in cima all'Empire State Building per tutto agosto. Tipsy Scoop spedisce anche a livello nazionale.

Tipsy Scoop ha lanciato la sua iniziativa di franchising a marzo, dopo aver ricevuto così tante richieste di franchising "persistenti".

"Abbiamo deciso di creare un franchising per continuare davvero a essere i pionieri nella categoria dei gelati alcolici", ha detto Tavss. Il franchising ha proprietari assicurati a Washington, DC, Boston, Phoenix, Las Vegas e Portland, Oregon. “Stiamo davvero cercando dove abbiamo le capacità per distribuire facilmente agli affiliati, in modo che non debbano realizzare internamente nessuno dei nostri prodotti. Tutto viene consegnato loro settimanalmente e senza interruzioni", ha affermato.

L'investimento richiesto per aprire un Tipsy Scoop varia da $ 217.291 a $ 284.353, secondo il sito web del marchio.

Il marchio voleva mantenere un modello di business semplice, senza la necessità di costose attrezzature per la produzione del gelato, e la superficie del negozio è piccola, appena dai 300 agli 800 piedi quadrati. La maggior parte dei negozi richiede che una o due persone lavorino alla volta.

Amore in barca gelato

Love Boat Ice Cream cresce in Florida.

Quando Andy Baker iniziò con Love Boat Ice Cream, aveva appena lasciato l'America aziendale e non aveva esperienza nella gestione di un marchio di gelati. Il proprietario Brian Borst, che ha acquistato il marchio nel 2014, voleva che Baker si unisse al suo team per far crescere il marchio con il franchising.

"Mi ha tirato fuori dall'America aziendale, probabilmente qualche anno fa, e ora stiamo lavorando verso questo obiettivo", ha detto Baker.

Love Boat Ice Cream, con sede in Florida, è stata fondata nel 1967 a Fort Myers, in Florida. Oggi il marchio ha tre negozi aperti, di cui uno in costruzione e un altro temporaneamente chiuso a causa dei danni causati dall'uragano Ian, che ha colpito Fort Myers lo scorso settembre.

Ogni posizione di Love Boat ha da 80 a 85 gusti disponibili alla volta. Il piatto preferito di Baker è il caffè Oreo o la cheesecake ai mirtilli: è contento di non vivere in Florida "perché sarebbe un problema per la mia salute". Una delle opzioni più uniche è il bacon al caramello salato, che contiene vera pancetta, e il biscotto al limone e mirtillo.

Gli ingredienti provengono da tutto il mondo, come il cioccolato dalla Danimarca e la vaniglia dal Madagascar, ha affermato Baker.

Gli affiliati finora includono altri “rifugiati aziendali” e quelli con un passato da ristoranti, ha detto Baker. Love Boat ha approvato finora tre franchising in Florida, si spera che aprano entro la fine di quest'anno o all'inizio del prossimo anno.

"Siamo concentrati in questo momento sulla crescita in Florida, solo per essere sicuri di avere tutto messo insieme e di essere in grado di mantenere davvero le mani dei nostri affiliati iniziali", ha detto.

Jack il mestolo

L'attuale proprietario Mike Martone ha acquistato Jack the Dipper cinque anni fa e una delle sue attrattive era il nome univoco, anche se non sa da dove provenga. “Vorrei averlo fatto”, ha detto Martone.

Il marchio afferma di essere la casa del cono di waffle caldo. "Quando ordini un gelato con un cono di cialda, prepariamo il cono di cialda sul posto", ha detto Martone. "Non può essere reso più fresco di così."