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Jun 01, 2023

Recensione del set di coltelli Mercer Culinary Genesis

Il set di ceppi per coltelli a sei pezzi Mercer Culinary Genesis è stato il set di coltelli con il miglior rapporto qualità-prezzo nella mia recensione più ampia e testata dei migliori set di coltelli. Avanti, scopri di più sul set di facile presa e perché l'ho adorato. Se

Il set di ceppi per coltelli a sei pezzi Mercer Culinary Genesis è stato il set di coltelli con il miglior rapporto qualità-prezzo nella mia recensione più ampia e testata dei migliori set di coltelli. Avanti, scopri di più sul set di facile presa e perché l'ho adorato.

Se sei alla ricerca di un set di coltelli affilati ed economici, il set di coltelli Mercer Culinary Genesis... [+] Set di ceppi per coltelli a sei pezzi è un'opzione fantastica.

Solo perché i set di coltelli possono costare fino a $ 1.000 non significa che devi sborsare qualcosa per ottenere una collezione di qualità. Caso in questione: il set di ceppi per coltelli a sei pezzi Mercer Culinary Genesis, venduto al dettaglio per meno di $ 200. Nella mia ricerca per determinare i migliori set di coltelli, durante la quale ho sfidato otto set di alta qualità in una serie di test culinari nella mia cucina di casa, questo elegante set ha sovraperformato alcuni dei suoi concorrenti che costavano il doppio, guadagnandosi il titolo di miglior set di coltelli. scelta economica.

Mentre i cuochi casalinghi più esperti potrebbero preferire un set più premium, Mercer Culinary Genesis sarebbe un ottimo acquisto per una prima cucina o per un cuoco casalingo principiante, grazie alle sue lame durevoli, ai manici facili da impugnare e al prezzo conveniente. Per soli $ 180, ottieni cinque coltelli di qualità professionale, inclusi i tre più essenziali per ogni cucina: un coltello da chef, uno spelucchino e un coltello da pane, oltre a un coltello multiuso e un coltello per disosso. E mentre la maggior parte dei set di blocchi è dotata di un sistema di archiviazione in legno, il set Mercer Culinary Genesis include un'unità da banco moderna e salvaspazio, elegante e intuitiva da usare. Che tu abbia bisogno di tagliare mezzo chilo di grosse carote o sbucciare mele per una torta, questi coltelli affidabili sono all'altezza del compito.

Amazzonia

Coltelli inclusi:Coltello da chef, spelucchino, coltello multiuso, coltello per disosso, coltello da pane | Materiali:Acciaio legato, gomma termoplastica Santoprene|Magazzinaggio:Ceppo verticale in vetro temperato e legno di faggio(più altre opzioni)

Ideale per:

Salta se:

Mercer Culinary è un marchio con sede a New York che vende attrezzature da cucina e posate di qualità professionale a prezzi accessibili, principalmente al settore della ristorazione. Il set di blocchi da sei pezzi Genesis, tuttavia, è stato progettato pensando ai cuochi casalinghi. I coltelli più essenziali in ogni cucina sono il coltello da chef, uno spelucchino e un coltello da pane, e il set fornisce versioni classiche in stile occidentale di ciascuno. Dotati di lame più spesse e pesanti rispetto ai coltelli in stile giapponese, i coltelli in stile occidentale svolgono parte del lavoro di affettatura per te applicando il loro peso al lavoro da svolgere. Durante i miei test sul coltello da chef (che misura 8 pollici di lunghezza, la lunghezza ideale per la maggior parte dei cuochi casalinghi), sono riuscito a tagliare senza problemi grandi carote resistenti. Anche il coltello da cucina facilitava il lavoro di sbucciare e tagliare le mele. Sebbene il coltello per il pane fosse altrettanto impressionante, in termini di capacità di taglio - ha segato la pasta madre croccante e il Wonder Bread senza compromettere l'integrità di nessuno dei due - ho trovato che la lama vera e propria era poco pratica. Misurando 8 pollici, non era abbastanza lungo per raggiungere la boule di pasta madre.

Oltre ai tre elementi essenziali, questo set include un coltello multiuso a forma di lungo spelucchino, che lo rende uno strumento eccellente per affettare cibi più ampi: pensa a un blocco di formaggio o tofu o a ravanelli rotondi di anguria. In questo set c'è anche un coltello per disossare, che presenta una lama curva nella parte inferiore, quindi puoi raschiarla su e giù per un osso per rimuovere la carne. Sebbene questo sia facilmente il coltello meno necessario del set, è utile se svolgi piccoli compiti di macelleria o sfilettatura a casa. L'ho provato squartando un pollo crudo e sono rimasto colpito da quanto fosse facile manovrarlo e tagliare tra le articolazioni rotonde delle gambe. Inoltre, la lama affilata e sottile ha fatto un lavoro pulito tagliando la carne del petto dall'osso senza intoppi.

È importante notare che questo set non fornisce un acciaio per affilare, che è fondamentale per mantenere il filo sui coltelli non seghettati. Per fortuna, puoi acquistare un solido acciaio per affilare su Amazon per meno di $ 20.