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Aug 18, 2023

I nostri consigli, trucchi e attrezzature preferiti per cucinare sul fuoco da campo

Abbiamo seguito questa guida e continuiamo a seguire i consigli del nostro staff. Qui a Wirecutter, siamo ossessionati nel trovare non solo lo strumento migliore per qualsiasi lavoro, ma il modo migliore per usarlo. Noi

Abbiamo seguito questa guida e continuiamo a seguire i consigli del nostro staff.

Qui a Wirecutter, siamo ossessionati nel trovare non solo lo strumento migliore per qualsiasi lavoro, ma il modo migliore per usarlo. Portiamo questa ossessione anche nella nostra vita fuori dal lavoro, che per molti di noi include il campeggio. Sul nostro sito abbiamo studiato approfonditamente guide su attrezzature per picnic e grigliate, refrigeratori, fornelli da campeggio e griglie portatili. Ma poiché ognuno di noi ha il proprio approccio, abbiamo anche raccolto una serie di strumenti e trucchi che aiutano a rendere la cucina del campo più divertente. Ci piacerebbe sentire la tua, quindi comunicacelo nella sezione commenti qui sotto.

Light My Fire Spork Original Bio ($ 4 al momento della pubblicazione)

A differenza di molte forchette, Light My Fire Spork Original Bio ha il cucchiaio e la forchetta sulle estremità opposte, il che lo rende molto più funzionale ma allo stesso tempo efficiente in termini di spazio. (Il bordo seghettato del coltello funziona davvero solo su cibi più morbidi, quindi avrai comunque bisogno di un vero coltello per qualsiasi taglio serio.) E poiché è disponibile in una gamma di colori vivaci, è facile da individuare in una borsa o in uno zaino, o quando si spazza un campeggio durante la pulizia. Uno vive nella mia borsa da campeggio e ne tengo un altro nella mia cucina per picnic e pranzi al sacco; quando lavoravo alla REI lo consigliavo sempre a chi comprava pentole da campeggio. Light My Fire produce anche forchette più grandi, nonché versioni per bambini, mancini e in titanio.

—Anna Perling

Stufa Snow Peak LiteMax ($ 60 al momento della pubblicazione)

Quando si è in campeggio con la famiglia o un gruppo di amici, avere un fornello in più può fare la differenza tra una cena trascorsa a destreggiarsi tra le padelle e tutti seduti insieme a un pasto caldo. Il fornello LiteMax è più piccolo di un mazzo di carte e si ripone facilmente in una tasca laterale di uno zaino o di un borsone. Si installa in meno di un minuto, fa bollire l'acqua in cinque e funziona per 50 minuti con una singola bomboletta di gas propano miscelato. Uno dei rituali che mi piace di più è far bollire un pentolino d'acqua per il caffè prima che tutti gli altri si alzino. Apprezzo il LiteMax in questi momenti: è più semplice e meno invadente che accendere un fornello, un fuoco o una griglia più grande.

—Kit Dillon

Forchetta da campeggio originale Rolla Roaster ($ 20 per un set di due al momento della pubblicazione)

Certo, puoi usare qualsiasi bastoncino di dimensioni adeguate per tostare i marshmallow o cuocere le salsicce su un fuoco da campo, ma preferisco il Rolla Roaster per questo lavoro. Questa forcella telescopica mi consente di mantenere una distanza confortevole dalle fiamme e si ripiega fino a una lunghezza ragionevole. I denti sottili possono infilzare quasi ogni tipo di cibo e un quadrante sul manico mi consente di ruotare facilmente la forchetta, cuocendo tutto in modo uniforme. Ciò è particolarmente importante quando cucino un Dough Boy, che richiede di avvolgere l'impasto per biscotti (quello in lattina è eccellente in queste occasioni) attorno all'estremità della forchetta per formare un lungo cilindro a spirale, che poi tosto sul fuoco fino a quando sfornare e farcire con burro, marmellata, Nutella o frutta e panna montata. Oppure mangia semplicemente liscio.

—Winnie Yang

Optimus Kettle (circa $ 27 al momento della pubblicazione)

Dopo anni di tentativi di ottimizzare la mia attrezzatura, mi sono reso conto che vale la pena portare con sé alcuni extra, come l'Optimus Kettle. Preparare il caffè versato è molto più semplice e meno pericoloso ora che con una padella senza beccuccio: lo stesso vale per scaldare l'acqua per la farina d'avena istantanea o per pulire le pentole. Il bollitore contiene circa 2 tazze e pesa poco più di 5 once, quindi è abbastanza compatto da poter essere portato con lo zaino in spalla. Ripongo i miei chicchi di caffè nel bollitore e metto gli oggetti facilmente persi, come accendini o una piccola bottiglia di sapone del Dr. Bronner, nella sua spaziosa borsa da viaggio in rete.

—Anna Perling

Snow Peak Ti-Single 450 Cup ($ 40 al momento della pubblicazione)

Cerco di fare le valigie il più leggero possibile, indipendentemente da dove sto andando o cosa sto facendo, ma l'unico accessorio culinario da campeggio a cui faccio sempre spazio è una tazza in titanio ultraleggera, come la Snow Peak da 450 ml. È perfetto per condividere porzioni di stufato in gruppo durante il campeggio in macchina e può anche fungere da pentola monodose per far bollire l'acqua per il cous cous nell'entroterra. In passato ho usato imitazioni più economiche, ma per me lo Snow Peak vale $ 10 in più perché ha una finitura più liscia e un design della maniglia più spazioso che è più facile da impugnare. Come altre tazze di metallo (comprese quelle in acciaio smaltato), Snow Peak può essere troppo calda per essere bevuta al primo versamento: l'azienda produce i suoi Hotlips in silicone per aiutare a mitigare potenziali bruciature.