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Jan 31, 2024

Dalla toelettatura dei pony alla cena con DJ

La frutta e la verdura sono ottime, ovviamente, ma questi punti vendita rurali ora organizzano corsi di fitness, cene con DJ, produzione di cioccolato e altro ancora. I negozi di prodotti agricoli sono una vera delizia per le giornate estive, quando le gite al mare

La frutta e la verdura sono ottime, ovviamente, ma questi punti vendita rurali ora organizzano corsi di fitness, cene con DJ, produzione di cioccolato e altro ancora

I negozi della fattoria sono una vera delizia per le giornate estive, quando le gite in campagna sono comuni. Generazioni fa si trattava solo di deridere fragole illecite nelle piantagioni di frutta raccolte da soli o di visitare capannoni remoti che avevano scatole di onestà e casse di verdure. Ma dopo averci convinto a fare nuovamente acquisti locali, i negozi agricoli si stanno evolvendo rapidamente. Ora molti sono sparsi in vasti fienili, incorporando sezioni dallo stile di vita elegante e rinomati ristoranti a chilometro zero. Oggigiorno non si tratta solo di frutta e verdura.

La Darts Farm nel Devon aveva un'attività frutticola che è cresciuta in modo biologico fino a diventare un negozio di fattoria quando è stato aggiunto un frigorifero per formaggio e latte locali. "Ci sono ancora ottantenni che entrano nel negozio e dicono: 'Oh, ricordo che raccoglievo fragole e fave qui 50 anni fa'", dice il proprietario, Michael Dart. "Conosciamo molto bene le persone." Ora che molti negozi delle strade principali non ci sono più, sostiene che i negozi agricoli forniscono un servizio alla comunità. "Non si tratta di Amazon che consegna a casa tua", afferma. "Invece, ti godi la tua visita, parli con le persone e ti senti come se stessi sostenendo coloro che producono cose dove vivi."

Oltre a vendere frutta, verdura, carne e altri prodotti locali, Darts Farm si è espansa fino a includere una pressa per il sidro in piccoli lotti (in collaborazione con Sandford) e un nuovo ristorante à la carte. Invitano inoltre le persone a iscriversi a club di produzione di formaggio e cioccolato e prevedono di ospitare più attività di benessere, come il bagno nella foresta, presso la fattoria entro la fine dell'estate.

Darts non è l'unica fattoria che propone nuove esperienze. Alcuni negozi di aziende agricole con extra si trovano in tenute di campagna, mentre altri sono esempi di aziende agricole a conduzione familiare che si stanno modernizzando espandendo i propri servizi.

Nei fienili in pietra del Somerset, le verdure del Durslade Farm Shop hanno un fascino fotografico extra grazie alla loro vicinanza alla vicina galleria d'arte contemporanea Hauser & Wirth. Il negozio ha appena iniziato a offrire un corso mensile di macelleria, oltre a degustazioni di vino, sidro e miele e sessioni annuali di raccolta guidata. All'ingresso del negozio sono ammucchiate eleganti borse di paglia che i clienti possono portare con disinvoltura al braccio. Mazzi di fiori di campo secchi fuoriescono dalle scatole sotto gli scaffali di brocche rustiche smaltate. La cassa è ricavata da casse agricole e i vecchi tavoli da falegnameria sono carichi di prodotti da forno.

Ben Carter è il direttore dell'azienda agricola che, insieme al raccoglitore interno di Durslade, Kenny, ha esperienza nel campo del cibo selvatico. "Molti clienti ci avevano chiesto di fare laboratori di macelleria e foraggiamento", dice, indicando i barattoli di salsa piccante dolce e piccante che sono impilati accanto a piccalilli all'aglio selvatico e aceto da donna color cipria.

Il laboratorio di macelleria si conclude, opportunamente, con una cena che prevede diversi tagli di carne ed è accompagnata dal vino del Durslade Vineyard. L'uva è un progetto di passione per la gallerista Manuela Wirth e si stanno piantando altre viti. Si tratta di un'altra recente aggiunta al sito della Durslade Farm, che ospita anche il ristorante Roth Bar and Grill, un frutteto di sidro e api laboriose che producono miele primaverile ed estivo. Potresti facilmente trascorrere ore qui, fermandoti per spezzare un lungo viaggio o per fare scorta di provviste per la casa delle vacanze.

Come Durslade, anche i seguenti negozi agricoli meritano una visita quest'estate. Hanno sede in tutta la Gran Bretagna e offrono non solo prodotti di alta qualità, ma anche laboratori ed esperienze come degustazione di rum, toelettatura di pony, campi di fitness e trattamenti di bellezza. Riempi gli stivali.

Somerset

Oltrepassa la graziosa cittadina di Bruton nel Somerset sulla A303 per una sosta al Durslade Farm Shop, che offre corsi completi di macelleria oltre a regolari degustazioni di sidro, miele e vino. Le uve per quest'ultimo vengono coltivate nel Durslade Vineyard, che ha iniziato a produrre vino nel 2018. La specialità dell'azienda agricola è l'agnello e il pluripremiato manzo Wagyu X, che ha la giusta quantità di marmorizzazione. C'è anche la galleria d'arte di Hauser & Wirth da esplorare (ingresso gratuito), oltre al Roth Bar and Grill per i brunch fino alle cene con bistecche.