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Jul 05, 2023

The Fork: Oh, giusto, The Chocolate Maven ha un brunch da urlo

Quando ci si alza tardi nei fine settimana, come tendiamo a fare noi (perché lavoriamo duro, dannazione!), di solito è una cosa triste che implica la consapevolezza che la colazione, essendo il pasto fuori casa più piacevole della nostra vita,

Quando ci si alza tardi nei fine settimana, come tendiamo a fare noi (perché lavoriamo sodo, dannazione!), di solito è una cosa triste che implica la consapevolezza che la colazione, essendo secondo noi il pasto fuori casa più piacevole, è finita da tempo. cuori e menti di coloro che conosci. Anche il brunch può essere difficile da ottenere quando dormi fino all'una di pomeriggio, ma anche, tipo, cosa stai dicendo? Che sei nostra madre e/o qualcosa del genere? Che le persone che si alzano presto in qualche modo hanno un livello morale superiore? Esci da qui!

Ma sì, l'altro giorno eravamo davvero in difficoltà quando si trattava di rompere il digiuno, quindi siamo saliti sulla Forkmobile con Le Forkette e siamo andati in giro per il mondo alla ricerca di bontà a base di pane, uova e bacon. E così abbiamo guidato, piagnucolato e maledetto noi stessi per essere mattinieri, fino a quando non ci siamo ricordati che il Chocolate Maven ha un menu per il brunch eccezionale, e avevamo ancora, tipo, almeno un'ora prima della chiusura.

Forse ti stiamo dicendo qualcosa che già sai, ma è passato un minuto da quando abbiamo colpito Maven e ci eravamo quasi dimenticati che esiste oltre a torte, cupcake e altre torte e crostate e anche torte, biscotti e torte. All'esterno, circa un milione di striscioni Best of Santa Fe svettavano orgogliosamente sotto il sole di metà pomeriggio, e all'interno si muoveva un vero e proprio formicaio di lavoratori e commensali. Non c'è stata alcuna attesa, tuttavia, e presto ci siamo ritrovati al piano di sopra con il cameriere Dan, un ragazzo molto simpatico che era gentile, giusto e vero. Servizio eccezionale a parte, però, siamo riusciti a procurarci quell'unico piatto di cui non ci stancheremo mai: il panino per la colazione su un croissant con tutta la sua bontà piccante aioli/pancetta/uova/croissant. Questo non era il panino più bello che avessimo mai visto, ma aveva un sapore eccezionale e veniva fornito con un sacco di uova e pancetta!

Ora, è importante notare che due cose fanno risaltare il Maven brekkie sammie in un mare di soli brekkie sammie OK (con un cenno a Sagche's Coffee House per averne anche una versione tosta servita su un panino con frutta o patatine fritte o entrambi), e questa è rucola fresca e rucola fresca. “QUESTA È SOLO UNA COSA, FORK!” hai appena urlato al telefono mentre tutti quelli vicino a te ti davano: "Amico, rilassati!" Aspetto. Contiamo la rucola due volte, perché è lei che comanda. La maggior parte dei sandos simili vengono, purtroppo, con uova, formaggio e carne, ma la versione di Maven offre un po' di crusca tanto necessaria e, e questo è vero, la rucola in qualche modo magicamente si sposa con tutto, e includiamo burro di arachidi e gelato in quella lista .

A $ 15, potrebbe sembrare un po 'caro, ma con il croissant fatto in casa e un contorno di schiacciapatate (una cosa di Maven che sembra letteralmente patate schiacciate, non purè, però!)... beh, tesoro, sei il sindaco di Brunchtown, negli Stati Uniti.

Non stiamo dicendo che Chocolate Maven sia così, ma non stiamo dicendo che non sia così.

Un ringraziamento ai biscotti petit biscotto al cioccolato biologici Natural Nectar disponibili presso Whole Foods. Sono quelli con quella cosa di cioccolato che ha il logo del piccolo castello in cima! Suggerimento giusto? Metti questi ragazzacci nel frigo e poi saranno buonissimi e scattanti quando li mangerai più tardi.

-Siamo tristi nel riferire che Rich Freedman, proprietario di Teahouse e El Farol, è morto inaspettatamente lo scorso fine settimana a seguito di un breve attacco di meningite. Freedman era anche l'amministratore delegato del marchio di treni avventura Sky Railway di proprietà di George RR Martin/Bill Banowsky e aveva reso entrambi i suoi ristoranti su Canyon Road il tipo di posto dove sapevi che avresti mangiato un pasto solido. Adoriamo particolarmente la farina d'avena al The Teahouse. Freedman aveva 69 anni.

-Il direttore esecutivo del Santa Fe Farmers' Market Institute (che è l'istituto dedicato al mercato agricolo di Santa Fe), Manny Encinas, ha annunciato che l'istituto lancerà la sua primissima celebrazione del ristorante Local Harvest a Santa Fe. Dal 12 al 14 settembre, gli chef locali andranno assolutamente fuori di testa con menu curati che utilizzano prodotti provenienti da coltivatori, produttori, agricoltori, allevatori locali, ecc. La cultura culinaria di Fe è sostenuta dal ruolo vivace che il mercato agricolo di Santa Fe svolge nella nostra comunità", afferma John Bradbury della Greater Santa Fe Restaurant Association. "La Greater Santa Fe Restaurant Association è orgogliosa di sostenere questa sinergia." Gli chef e i ristoranti locali devono ancora essere annunciati, ma è in corso una procedura di registrazione per persone del genere che potrebbero voler prendere parte alla cosa che si terrà qui.